Miss Terre Sambucus 33 cl

Nouvelle cuvée éphémère
Nous avons mis des fleurs de sureau et une levure de fermentation haute (très haute) puisqu'elle a fermenté à 40°C pendant 4-5 jours (levure Kveik)
C'est une bière blanche avec une belle proportion de blé (47%). Aux 1ères dégustations, nous avons trouvé les notes de sureau un peu trop subtiles (peut-être dû aux températures de fermentation très élevée).
Elle a donc été houblonnée à froid avec le houblon citra dont la réputation n'est plus à faire.
Nous espérons qu'elle vous séduira. A vos plumes pour nous donner votre avis (même si vous n'aimez pas osez nous dire tout !

Alc 6.1% alc./vol – Amertume 13.6 IBU – Densité finale 3.5°plato (soit 35 g. de sucre par litre)