Miss Blanche aux fleurs de sureau - 75 cl

La plus lente fermentation en 10 ans, cette bière a été brassée le 17 mai, elle aura passé 136 jours en cuve… Un record !

Impossible de vous affirmer pourquoi (levures sauvages peut être), en tous cas, elle nous plaît. Elle est blanche, sans ajout d’agrume, et faiblement amère pour laisser pointer l’arôme subtil des fleurs de sureau.

Les levures ont consommé tous les sucres, elle est donc sèche et la présence de malt de blé lui confère une petite acidité. On dirait un p’tit muscadet.

Type: blanche qui rappelle le printemps — Alc./vol. 7% — IBU 21 — DF 0.1°P (environ 1g de sucre résiduel par litre de bière, rendez vous compte)