La Méralaise 33 cl, houblon Sorachi Ace

Cette gamme est toujours houblonnée à froid (dry hoppee comme on dit dans le milieu). Cela signifie que l'on ajoute du houblon après la fermentation primaire permettant au houblon d'exprimer davantage ses qualités aromatiques.
Bref pour cette tournée, nous avons fait un single hop de Sorachi (houblonnage à chaud et à froid avec la même variété) avec une levure de fermentation haute.
100% d'orge de la ferme (malt récolte 2023)
A consommer bien fraîche, elle titre 5.7%
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