COURGE PATIDOU

Soupes et potages ne sont pas sa meilleure utilisation. A préférer farci par ex (avec d’autres légumes, céréales, viande, fromage, poisson...) après légère cuisson préalable à la vapeur (sans épluchage) ou cuisson directe au four (toujours sans épluchage), Th 200 °, 20 min. Ouvrir le patidou après cuisson, l’épépiner et faire fondre à l'intérieur une noix de beurre ou farcir... Le patidou, assez sucré, peut s’utiliser aussi pour confectionner des desserts et même des pâtes à tartiner !