Chipolatas de bouc (paquet de 6) - livraison le jeudi 19 novembre

Les saucisses et merguez de chèvre ne sont pas certifiées bio car le prestataire qui assure la découpe n'est pas certifié bio. Toutefois, il s'agit de viande pur chèvre, issu de notre élevage bio. Les chèvres destinées à cette production sont des animaux de réforme qui ne produisent plus de lait.
Les animaux sont abbatus à Craon le mercredi, la viande est découpée, préparée et mise sous vide le lundi suivant, et elle peut alors se garder 10 jours au réfrigérateur. Ensuite, elle doit être congelée, si elle n'est pas consommée.