Les fromages

Nous produisons une large gamme de fromages :
du fromage frais à l'affiné, de la faisselle, des fromages aromatisés, diverses formes, de la tomme de chèvre, ...
Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets !
Le lait est transformé le matin après chaque traite (nous ne faisons pas la traite le soir) ce qui représente 50 à 150 litres de lait tous les jours.

Le lait de la traite Le moulage

Le salage La plonge

L'affinage